2 Sergio Vulterini

I Sessione (Lorenza Lenzi, Ombretta Para, Claudia Tieri)

08:30-08:40
Introduzione al Corso
Paola Gnerre,Ada Maffettone
08:40-09:00
Lettura magistrale: La dieta mediterranea ed il suo valore aggiunto
Gabriele Riccardi
09:00-09:20
Lettura magistrale: La cucina regionale italiana: storia e tradizioni
Paolo Scotto
09:20-09:35
Le eccellenze regionali: Campania: Il pomodoro
Michele Scognamiglio
09:35-09:50
Le eccellenze regionali: Liguria: il basilico
Elena Barbagelata
09:50-10:05
Le eccellenze regionali: Piemonte: il vino
Mauro Campanini
10:05-10:30
Discussione sui temi trattati
10:30-11:00
Coffee break