2 Sergio Vulterini

08:30-08:40: Introduzione al Corso
08:40-09:00: Lettura magistrale: La dieta mediterranea ed il suo valore aggiunto
Gabriele Riccardi
09:00-09:20: Lettura magistrale: La cucina regionale italiana: storia e tradizioni
Paolo Scotto
09:20-09:35: Le eccellenze regionali: Campania: Il pomodoro
Michele Scognamiglio
09:35-09:50: Le eccellenze regionali: Liguria: il basilico
09:50-10:05: Le eccellenze regionali: Piemonte: il vino
10:05-10:30: Discussione sui temi trattati
10:30-11:00: Coffee break