2 Sergio Vulterini

II Sessione (Paola Gnerre, Ada Maffettone)

11:00-11:10
Introduzione alla Sessione
Lorenza Lenzi,Ombretta Para,Claudia Tieri
11:10-11:25
Le eccellenze regionali: Puglia: l’olio extravergine di oliva
Antonio Moschetta
11:25-11:40
Le eccellenze regionali: Toscana: le carni
Alessandro De Palma
11:40-12:00
Le eccellenze regionali: Trentino-Alto Adige: la mela
Francesca Fava
12:00-12:20
Falsi miti e realtà: Allergie e intolleranze alimentari
Carla Lombardo
12:20-12:40
Discussione sui temi trattati
12:40-13:00
Take home messages
Ada Maffettone